川味面，一种起源于四川地区，口味香辣刺激的地方面食。主要分为汤面和拌面两种，鲜香爽辣让味觉得到一次独特的体验。由于味道的独特，让品尝过的人都留恋所以一直流传到世界各地成为川菜中一道经典的主食。
学员作品
川味面系列 特色面系列：杂酱面，豌豆面，素椒面，姜鸭面，渣渣面，泡椒鸡杂面，番茄牛腩面
红烧系列：红烧牛肉面，红烧排骨面，红烧肥肠面
干拌面系列：甜水面，担担面，宜宾燃面
凉面系列: 勾魂面，凉面
清汤面系列: 三鲜面，香菇滑鸡面，酸菜肉丝面
学员自己动手操作
川味面培训流程：
1、原材料及辣椒的识别与运用
2、香辣红油的制作技术
3、高汤的熬制及保管
4、各种面臊原材料初加工
5、各种臊子成品的制作及保管
6、面条的认识及选择
7、煮面的技巧
8、碗底调料的顺序搭配
9、面食摆盘装碗技巧
10、选址、定位、装修辅助
学员吃自己煮的面条
自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
学员毕业了
1、我们是正规，专业，大型的 公司。学员可实地考察，满意后签约学习。
2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗川味面技术。
3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4、包吃包住，让学员放心学习。
师傅和学员大合照
